Conducteur.trice de ligne
Le.la conducteur.trice de ligne REP conduit et veille au bon fonctionnement des installations de l'atelier de préparation des laits. Il ou elle élabore également les recettes des différents produits selon le planning de production.
"Je suis arrivé chez Vaubernier en 2017 en contrat d'alternance sur un projet de Nettoyage En Place (NEP). Après l'obtention de mon diplôme, j'ai rejoint le service REP sur un poste de conduite de ligne. Ce qui me plait le plus c'est la polyvalence du poste." Marvin
"J'ai commencé chez Vaubernier en tant que conducteur de ligne au saumurage en 2011. Grâce à la promotion interne, j'ai évolué sur plusieurs postes au sein de la production. Aujourd'hui, mon expérience m'a permis d'intégrer le service REP sur un poste à responsabilité qui nécessite rigueur et autonomie." Martial
Chef.fe d'équipe
Le ou la chef.fe d'équipe en fabrication supervise les opérations nécessaires à la transformation du lait en fromage : égouttage, saumurage, affinage...
"Après l'obtention de mon BTS Sciences et Technologies de l'Aliment (STA) et d'une Licence professionnelle au sein de l'ENIL de Surgères, j'ai intégré Vaubernier sur un poste de chef d'équipe. Ce que j'apprécie le plus dans mes missions, c'est le management d’une équipe d’une trentaine de collaborateurs, même si cela n'est pas toujours évident." Vincent
Technicien.ne de laboratoire
Le rôle du ou de la technicien.ne de laboratoire est d'assurer les contrôles et les analyses sur le lait, les produits en cours de fabrication, les consommables ainsi que les produits finis.
Il ou elle en vérifie les caractéristiques physiques, chimiques et microbiologiques par rapport à la réglementation et aux exigences de la fabrication.
